מכונות אספרסו 

שיטת הכנת האספרסו הומצאה בסוף המאה ה19, אולם המכונות החלו להופיע בתחילת המאה ה20. שלושה יצרנים התחרו בינם מי יוכל לייצר מכונה שתוכל להפיק כמות גדולה יותר של כוסות קפה בשעה, ואף אחת החברות הגיעה ל130 כוסות(!). לאחר שהממציא האיטלקי ג`אג`יה ייצר מכונות אספרסו בעלות שאיבה ידנית, ניתן היה לטחון קפה דק - דבר שהקפיץ את הפופולאריות של האספרסו. רק בשנת 1961 יוצרה מכונה בעלת משאבה ווליומטרית המהווה היום בסיס לכל המכונות אספרסו.
היום כבר ניתן למצוא בשוק הרחב מכונות אספרסו מסוגים שונים - אוטומטיות שאינן דורשות שום פעולה מלבד הכנסת הקפה והמים, מכונות קפסולות הנועדות בעיקר לכאלו האוהבים את האספרסו שלהם ללא תוספת של חלב מוקצף, מקינטות שנועדו לשימוש על כיריים ועוד.
המכונות האוטומטיות הן ככל הנראה הנפוצות ביותר לשימוש ביתי, ולא במקרה קיבלו את המעמד - קלות השימוש במכונות אלו הוא יתרון משמעותי על מכונות בעלות משאבה ידנית, שצריך להיות מיומן ביותר על מנת לתפעלן, ובניגוד לתחילת דרכן של מכונות הקפה האוטומטיות, איכות הקפה מצוינת.
אם כן, בשונה מתחילת המאה ה20, כבר כמה שנים טובות שהדגש במכונות אספרסו אינו מושם על כמות הכוסות שיוכלו לייצר לשעה, אלא לשילוב המנצח של טעם, ארומה וקרמה - הלא היא הקצף הסמיך בצבע חום-זהב הנוצר על פני הקפה. את אותו שילוב מנצח תוכלו למצוא במכונות הנמכרות אצלנו.